フリーズドライフルーツはどのように作られていますか

食品は凍結されており、強力な真空で保管でき、水がより高くなり、氷に素早く蒸発します。 

たとえば、漬物や脱水は、レモンやペルモンなどの果物を保存するための優れた方法ですが、なぜ凍結することを選択するのですか？凍結乾燥は、水分を除去する特別な形の乾燥であり、通常の脱水よりも貯蔵寿命が長くなる傾向があります。これは、食品が長く続き、貯蔵寿命が長く、環境と消費者にとってより良いことを意味します。 

その後、食品の水が昇華します。つまり、氷から蒸気に直接変換され、液体に変換されます。 

凍結乾燥は、インスタントコーヒーを作るために最も一般的に使用されますが、リンゴなどの果物にも非常にうまく機能します。 

地元のスーパーマーケットが凍結乾燥した果物や希望の凍結乾燥した果物を提供していない場合、自宅で自分の凍結乾燥した果物を作ることができると聞いて驚くかもしれません。現在、ほとんどのスーパーマーケットでは、冷凍野菜、果物、ナッツ、種子など、幅広い凍結乾燥食品を提供しています。 DIYフリーザーを乾燥させるために必要なのは、冷凍庫、少量の水、および食品を乾燥させるために数時間の凍結時間だけです。 

イチゴを冷水で洗い、きれいなティータオルで徹底的に乾燥させ、少なくとも1時間冷凍庫に入れます。 

凍結乾燥した果物は、基本的に慎重に脱水され、サクサクした一貫性を備えた乾燥した果物です。一人で食べたり、シリアルやオートミールと混ぜたり、ハイキングフードを準備したりするのに最適です。凍結乾燥果実栄養素と多くの健康上の利点があるため、バランスのとれた健康的な食事です。 

フリーザー - ドライフルーツ - は、ほとんどのスーパーマーケットや食料品店の冷凍庫に保管されている食料品店にあります。 

おそらく、凍結乾燥した果物が新鮮な果物よりも持つ最も重要な利点は、その貯蔵寿命です。ほとんどの新鮮な果物は数日以内に悪くなりますが、乾燥した食品は数ヶ月または数年も生き残ることができます。冷蔵庫にスペースを節約したい場合は、冷凍と新鮮なベリー、オレンジ、バナナ、その他の果物や野菜を冷凍ドライフルーツに置き換えることをお勧めします。 

新鮮な果物と冷凍庫 - ドライフルーツは、自然にフレーバーでいっぱいであり、常に満足のいく一歩があるため、素晴らしいスナックのオプションです。また、朝食、昼食、夕食、健康的なおやつにも最適です。 

フリーザー（ドライフルーツ）と何を組み合わせるかわからない場合は、新鮮な果物と組み合わせるのと同じ食べ物であることがわかります。 

一般的に、冷凍製品の利点は、パントリーに住むことができることですが、スムージーやフローズンフルーツのかさばる袋を好む場合は、栄養価の高いものを探すときはスペースを節約できます。凍結乾燥した果物新鮮な果物よりも軽いので、ハイキングやマラソンを引き継ぐのが良い選択です。彼らは軽く、パントリーの小さなスペースを占有し、朝食、昼食、夕食のために新鮮な果物に代わる良い代替品です。 

ほとんどのスーパーマーケットは現在凍結乾燥食品を提供していますが、地元のスーパーマーケットが希望の凍結乾燥した果物を提供していない場合、自宅で独自のフリーズドライフルーツを生産できると聞いて驚くかもしれません。自家製の凍結乾燥に必要なのは、フリーザー、乾燥機、少量の水、そして果物を乾燥させるために数時間だけです。

これにより、乾燥食品（乾燥食品）を20〜30年間保管することができます。これは、通常1〜5年間続く乾燥食品と比較して保存できます。これはあなたが家でできることではなく、高価な機器を必要としますが、それでも従来の凍結乾燥の素晴らしい代替品です。 

一般に、凍結乾燥した食品は、複雑ですが、食品の風味と栄養素を保存しながら、製品を簡単に元の形に戻すことができるようにするのに最適な方法です。凍結乾燥した食品は、味、臭い、質感、栄養価を元の形と味の一部と同様に保持します。乾燥した食品は、乾燥プロセス中に味の一部またはすべてを失うため、暖房プロセスによって元の形状と一貫性に調理すると、少し困難になる傾向があります。 

メーカーはその後、食品を真空チャンバーに入れ、非常に低熱設定を使用して製品の表面に凍った水結晶を蒸発させます。昇華は最後のステップであり、果物はすべての水が除去されるように2番目のセッションを経ます。