開いてからドライフルーツを凍結するのはどれくらいですか
8月-11-2020
水分含有量は貯蔵寿命に影響を与えず、凍結乾燥した食品は25〜30年続き、15〜20年脱水製品があります。凍結乾燥食品は、脱水プロセスによって簡単に分解できる栄養素を保持します。脱水は栄養素の約90％を除去しますが、食品医薬品局（FDA）によると、凍結乾燥食品は栄養素の約80％を保持できます。
保存した材料を製品に追加したり、緊急用品を在庫したりする場合は、賞味期限は考慮すべきことです。貯蔵寿命の長所と短所がわかったので、食料保存の決定を下す準備ができています。製品が長い貯蔵寿命のために宣伝されている場合、つまり長いサービス生活のために、それは通常、2つのことの1つを意味します。
まず、最高の貯蔵寿命は、食物が元の風味と栄養素のほとんどを保持する時間を示しています。
これは通常、製品に応じて数週間から数年かかりますが、最大1年以上かかる場合があります。
たとえば、乾燥食品は1ドルあたりのカロリーを大幅に提供でき、凍結乾燥食品はさまざまなフレーバーやテクスチャーで提供されるため、乾燥食品に固執する必要はありません。また、通常の食品の2倍以上の高価であるため、凍結乾燥食品を準備するためにかなりの量の水が必要です。
水源が限られている状況にある場合は、代わりにMREを保管することを検討することをお勧めしますが、幸運にも利用可能な状況にあることができる場合は、これが最良の選択肢ではないかもしれません。
保管したいさまざまな食品がある場合、Mylarバッグは、材料を保管するための高品質で費用対効果の高いソリューションになります。これらのバッグはあなたのバックパックに投げられるほど軽く、私はその事実が大好きですフリーズドライフルーツそして野菜は途中で素晴らしいスナックです。自宅に保管している場合は、乾燥または日焼けした食品 - 凍結乾燥または脱水材料を混合物または小さな部分に詰めるためのツールを手に入れることができます。
柔軟性は保管とパッケージに非常に役立ちますが、缶の包装を維持することは、酸素が食品から分離されたままであることを保証する唯一の方法です。不要な酸素を除去するのに最適です。食べ物に合うバッグは、きつすぎたりゆっくりしたりしてはなりません。
げっ歯類や他の生き物は包装を損傷し、食べ物を損傷する可能性があるため、冷蔵庫に食べ物を保管しないでください。
これらの御treat走の最大貯蔵寿命を達成する唯一の方法は、以下の要素から凍結乾燥食品を保護することです。密閉される可能性のあるパッケージを維持することは、酸素を食物から分離する唯一の方法です。最大の貯蔵寿命を確保するために、凍結する前に、食べ物をできるだけ冷やしてください。
スポンジのような食品 - 水よりも空気からの水分を吸収します。これは、冷凍庫の貯蔵寿命に影響を与える因子ナンバーワンです。これは、湿気の多い環境で乾燥食品であり、それらを有害にします。
果物はしばしばお菓子の性質と考えられていますが、冷凍果物は栄養保存ツールであることが証明されています。果物は天然の砂糖で甘くなりますが、その形状は、ショ糖、フルクトース、グルコースの組み合わせから作られた天然砂糖は、洗練された砂糖と混同されることがあります。これは、サトウキビ、砂糖ビートなどから得られ、処理される精製糖と混同されることがあります。
そして、これがその仕組みです。「果物は温度が凍結下にある真空室に置かれます」とGeertsは説明します。食べ物は凍結されており、強い真空に置くことができます。これにより、水がより高くなり、すぐに氷に蒸発します。
たとえば、漬物や脱水は、レモンやペルモンなどの果物を保存するための優れた方法です。凍結乾燥テクノロジーを選択し、何が食品を長持ちさせるのか、どのように機能するのですか？乾燥した果物が甘やかされているかどうか、それらを台無しにするために何を注意するべきか、そしてそれらを保存するのが最善の方法をどのように判断できますか？
果物や野菜を家に持ち帰り、ジャム、サルサ、ピクルスを作ることができるように凍結したい場合は、＃受け取ったものを確認してください。
多くの病原体（たとえば、ボツリヌスム症）が目に見える痕跡を残さず、無色、無臭、または味がないため、臨床検査なしで食物が悪化したかどうかを正確に判断することは困難です。変化の証拠は、保存状態が損なわれ、食物が減衰プロセスを開始した可能性があり、水分、カビ、または細菌の量に応じて発生する可能性があることを示しています。
脱水食品の貯蔵寿命を延長するには、酸素に不浸透性のある気密容器に保管してください。乾燥食品は室温で安全に保管できますが、過度の熱は食物の完全性と栄養品質に影響します。脱水食品を保存および保管するには、冷凍庫や貯蔵容器などの涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
