フリーズドライフルーツの健康です
1月-08-2022
短い答えはイエスです。凍結乾燥プロセスを通じて栄養コンテンツの多くを維持するため、まだ非常に栄養価が高いです。このガイドの情報は、凍結乾燥した果物の栄養価を詳細に見ることができます。
凍結乾燥した果物とは何ですか？
凍結乾燥した果物は、昇華、凍結水を蒸発させるプロセスを含む凍結乾燥プロセスを通過します。昇華は、果物が真空チャンバーで凍結すると発生し、その後、凍結温度が徐々に上昇します。これにより、固体氷は水蒸気として蒸発します。つまり、水分量が液体状態に入ることはありません。
凍結乾燥により、水分含有量の99％が除去され、食品を保存するための効果的な方法となります。また、多くの果物は、以下を含む凍結乾燥に適していることがわかります。
リンゴ
ブルーベリー
ブラックベリー
ラズベリー
さくらんぼ
イチゴ
バナナ
桃
梨
パイナップル
凍結乾燥した果物の栄養内容
フリーズドライフルーツ必須ビタミン、ミネラル、繊維など、さまざまな栄養素がいっぱいです。多くの異なる果物には、ポリフェノールやカロテノイドなどの生物活性栄養素が含まれています。果物には砂糖が含まれていますが、ボリュームは品種間で異なります。一部の果物は、糖分が約3.5％のクランベリーのように、他の果物よりも糖分が少ないです。栄養に関しては、新鮮な凍結乾燥した果物を食べられない場合、次の最良の選択肢があります。
28グラムは約1オンスに等しいことを念頭に置いて、利用可能ないくつかの一般的な凍結乾燥した果物製品の基本的な栄養素含有量のいくつかを見てください。
凍結乾燥イチゴ：34グラムあたり120カロリーと15グラムの砂糖
凍結乾燥バナナ：40グラムあたり150カロリーと30グラムのグルコース
凍結乾燥リンゴ：34グラムあたり130カロリーと22グラムの砂糖
凍結乾燥チェリー：28グラムあたり98カロリーと22グラムの砂糖
凍結乾燥ラズベリー：34グラムあたり130カロリーと13グラムの砂糖
凍結乾燥ブラックベリー：30グラムあたり102カロリーと14グラムの砂糖
凍結乾燥ブルーベリー：28グラムあたり108カロリーと19グラムの砂糖
凍結乾燥梨：1/4カップサービング（または約2オンス）あたり25カロリーと4グラムの砂糖
凍結乾燥桃：35グラムあたり130カロリーと24グラムの砂糖
凍結乾燥パイナップル：100グラムあたり70カロリーと14グラムの砂糖
これらの凍結乾燥した果物がカロリーと砂糖の含有量でどのように比較されるかを確認するには、これらの新鮮な果物の同等物の次のカロリーと砂糖の含有量を見てください。
1つの大きなリンゴ：130カロリーと23グラムの砂糖
中サイズのバナナ：105カロリーと9グラムの砂糖
ブルーベリー1杯：84カロリーと砂糖15グラム
1カップのブラックベリー：62カロリーと砂糖7グラム
ラズベリー1杯：54カロリーと5グラムの砂糖
ダースチェリー：60カロリーと12グラムの砂糖
2つのプラム：61カロリーと14グラムの砂糖
1つの中桃：58カロリーと13グラムの砂糖
1杯のイチゴ：46カロリーと砂糖7グラム
1つの中型梨：101カロリーと17グラムの砂糖
パイナップル1杯のチャンク：82カロリーと16グラムの砂糖
