食品のラベル付け

食品のラベル付け

自分の食品を生産している場合でも、消費者である場合でも、食品にラベル付けされているものに注意する必要があります。 FDA（食品医薬品局）には、食品標識プロセスを規制する規則があります。規制は、製品の種類と表示される場所によって異なります。一部の情報は自発的ですが、他の情報は必須です。これらのルールとガイドラインのリストをWeb上で見つけることができるはずです。これらを使用して、食べ物にラベルを付ける正しい方法を決定することができます。

ラベル付けプロセスの最初のステップは、製品の成分を決定することです。理想的には、すべての材料はAAFCOが確立した名前でリストされています。これにより、消費者は食品を客観的に比較できます。材料がAAFCOが確立した名前でリストされていない場合、その一般名でリストするのが最善です。安全性またはユーティリティの問題がない限り、AAFCOが確立した名前を持たない成分は、その共通名でリストする必要があります。

食品ラベルにも栄養の事実の表が必要です。それは、あなたの体が健康を維持するために必要な栄養素の割合に関する情報を提供します。これらには、ビタミン、炭水化物、タンパク質、繊維、脂肪が含まれます。このテーブルは、平均カロリー摂取量と毎日の要件の割合を決定するために使用されます。また、テーブルに砂糖、繊維、コレステロールの総量を見つけることができます。

ラベルに含めることができる別の種類の情報は、価格検索（PLU）コードです。これはしばしば生産物に見られることが多く、国際連盟の農産物基準によって割り当てられています。この情報は政府によって規制されていないため、それを組み込む方法を決定するのはあなた次第です。ガイダンスのためにこの情報をラベルに含めることも、必要に応じて材料リストに含めることもできます。ラベルにPLUをリストする必要はありませんが、そうすればPLUを表示する必要があります。

消費者保護局には、ウェブサイトにラベルリソースの完全なリストがあります。また、さまざまな種類の食品ラベル付けとそれらがどのように規制されているかについて詳しく知ることができます。