凍結乾燥で再会しました

最初は、私はそのようなサクサクしたドライフルーツを見つけるのに混乱していました。結局のところ、小麦粉に包まれたバナナを除いて、揚げ物に適した果物は考えられませんでした。

 

しかし、すぐに、「フルーツフリーズドライド」はオイルの風味がなく、明らかに揚げたり膨らんだりしていないのはふくらんでいてサクサクであることがわかりました。

「フルーツフリーズドライド」は文字通りフルーツゼリーですが、シーンはハルビンの想像力ではありません。

代わりに、果物全体が最初にゼロ未満で数十°から数十度凍結され、水が氷の結晶に凝縮できるようにします。最後に、氷の結晶は真空環境で直接水蒸気に昇華し、果物が凍結乾燥したままになります。

 

室温のドライアイスは昇華の現象です

もちろん、凍結乾燥技術は上記のように軽いものではないので、私たちは専門家に問題の解決を支援するように頼みました。

専門家：凍結乾燥した果物は、ゼロ未満の数十度までの新鮮な果物ゼリーであり、その後容器の真空に入れます。空気圧は非常に低いため、氷は直接蒸発し、結果として生じる水蒸気が別の場所に運ばれ、氷に凍りついて、空気圧が非常に低いままになります。一日の終わりには、水はなくなり、乾燥した食べ物です。プロセス全体が非常に寒いため、栄養素や香りはほとんど破壊されません。

また、新鮮な果物が水タオルに浸され、フリーズドライドが羊毛（水）タオル（果物）から駆け抜けられることも理解できます。

しばしば食べる果物は乾燥し、空気乾燥し、数種類の乾燥に浸りますが、どちらに関係なく、脱水プロセスの体の構造は変化を引き起こし、persimmon Dry、raisinのようになり、元々はたくさんの小柄を比較します。

 

新鮮なpersimmonと乾燥したpersimmon

しかし、凍結乾燥した製品は、脱水中にバルクを保持します。

 

ドライには顕著なカールがあります

フォームだけでなく、フレーバーもそのまま保持されます。

凍結乾燥は水のみを除去し、果物の栄養素の約95％（ほとんどの果物、スイカなどではなく）を保持します。

 

運が良ければ、乾燥したイチゴの袋全体を作ることができます

それは果物を圧縮するようなものなので、凍結乾燥した味は新鮮な果物よりも強烈です。もちろん、テクスチャーは鮮明です。

ドリアンの凍結乾燥として、それはドリアンケーキのような味がし、不足することなく完全にドリアンで作られています。

 

凍結乾燥した食品は約100年前から存在しており、1960年代には凍結乾燥食品は宇宙飛行士のみで利用できました。

宇宙飛行士がクランチを好むということではありません。凍結乾燥した果物は、赤ちゃんの泥のような宇宙料理に比べて美味しくて健康的です。

果物の風味のために美味しくて自然で、栄養素の保持に加えて健康的で、追加はありません。 95％の水を除去して凍結乾燥させて、細菌は成長するのが困難であるため、追加することなく1年の貯蔵寿命があります。

他の防腐剤は、揚げ物、防腐剤、または砂糖の汚れを追加しても、多かれ少なかれ食品自体の品質を変えます。

 

水が追加または除去されていないため、凍結乾燥のもう1つの顕著な特徴はその軽さです。

凍結乾燥したイチゴの50gのパケットは、2つのイチゴ、リンゴ、半分のマンゴー、半分のバナナで構成されている場合があります。ただし、50gの後、何も感じないかもしれません。

フルーツフリーズドライドドライブレイ魔法の場所、良い水があり、弟は乾燥したリンゴを水に入れようとしました。予想外に新鮮なリンゴ70、80の味、ヨーグルト、ミルクなどに戻ることができます。