空間凍結乾燥食品、小さな体、大きなエネルギー

スペースフードに関しては、アルミニウム歯磨き粉の殻から押し出されたペーストと考える人もいます。私たちは、このようなものをあなたの口に絞ることは、それがどんな味であっても、楽しいプロセスではないと想像することができます。

実際、それは宇宙産業の開始時のストップガップの尺度であり、そこでは食料が徐々に改善されており、1980年代までに宇宙飛行士は地球上で行ったのとほぼ同じくらい食べていました。しかし、最初の「食品」から後の「裕福なレベル」までの宇宙食品は、食物の科学と技術の感覚があり、重要な役割を果たしてきました。つまり、今日は凍結乾燥食品について話します。

それで、凍結乾燥した食べ物とは何ですか？

凍結乾燥食品は、真空フリーズ乾燥食品の略語です。 FD（凍結乾燥食品）とも呼ばれます。名前が示すように、凍結乾燥した食べ物は、すぐに氷に凍りついてから、空気に直接昇華するために加熱される食物です。その後、食物を脱水し、乾燥させて凍結乾燥食品に乾燥させます。

たぶん、概念は一般的すぎるかもしれません。教科書の知識を組み合わせて簡単に説明できます。凍結乾燥食品に使用される主な技術は、真空フリーズドライであり、これは一種の物理的な脱水技術です。水には、固体、液体、ガスの3つの段階があります。温度が0.01℃で、圧力が610paの場合、水は3つの相の共存です。 o図のoは、三相平衡点です。図から、圧力が610paより低い場合、氷が加熱された場合、液体からガスまで直接昇華できることがわかります。真空凍結乾燥は、この原則に基づいており、これは凍結乾燥食品の理論的根拠です。

 

凍結乾燥技術は19世紀初頭に登場しましたが、冷凍技術と真空技術によって制限されていました。 20世紀初頭まで生物学的産物を乾燥させるために使用されていませんでした。当時、第二次世界大戦中、大量のヒト血漿が緊急に必要であったため、凍結乾燥技術が急速に開発されました。戦後、人々はこの高度な技術を他の分野に適用し始めました。 1930年、研究者は最初の食物凍結乾燥実験を実施しました。 1940年、イギリスの学者は、凍結乾燥食品の治療技術を提案しました。 1943年、最も原始的な食品凍結乾燥機器がデンマークに登場しました。その後、凍結乾燥技術は、ソビエト連邦、米国、およびその他の国の宇宙産業で広く使用されていました。これは、当時の宇宙凍結乾燥技術としても知られていました。

 

幸運にも、スキルによって

凍結乾燥食品の源から、航空宇宙食品への適用は特定の歴史的背景の下で偶発的であることがわかります。しかし、凍結乾燥食品の特性を分析すると、このアプリケーションには避けられない側面があります。

 

機能1：凍結乾燥食品は、食品の色、香り、味、形の保存を最大化できます。

食物の色、香り、味、外観がその栄養価の前で言及されている理由は、私たちがしばしばこれらの資質を食べ物の「魂」と見なすからです。これは先例です。 1970年代、宇宙飛行士は歯磨き粉のような食べ物を拒否し、宇宙食品の発達につながりました。凍結乾燥食品のユニークな加工技術は、食べ物の「身体」を保持するだけでなく、その「魂」を保持することもできます。

機能2：食物中のあらゆるレベルの栄養素、特に熱敏感な物質を保存できます。

宇宙食は本質的に地上の普通の食品と同じであり、人体にエネルギーと栄養を提供し、宇宙飛行士がミッションを正常に完了することを保証します。したがって、凍結乾燥食品の栄養価は非常に重要です。たとえば、ほうれん草を服用して、凍結乾燥後、ビタミンCは93％保持できますが、熱気乾燥は59％しか維持できず、乾燥は7％しか、日光乾燥は少なく、4％しかありません。

機能3：長寿命。

凍結乾燥した食品は、多くの場合、最大95％の脱水症状であり、室温で貯蔵および輸送のために梱包できます。密閉されたパッケージ後に抗酸化物質を追加せずに、室温で最大10年間室温で保護ガスを添加することなく、室温で3〜5年間保管できます。そして、脱水後の軽量とサイズが小さいため、輸送に非常に便利です。

凍結乾燥食品のユニークな性質のために、航空宇宙分野と密接に統合され、徐々に開発されています。宇宙産業の発展は凍結乾燥食品から分離することはできず、宇宙産業の発展と進歩に大きな貢献をしたと言えます。

 

星製品 - スペースアイスクリーム

凍結乾燥食品には多くの種類があり、それらは広く使用されています。ここには紹介したくありませんが、アムウェイが販売する必要がある星製品が1つあります。アイスクリームを食べていましたが、特に宇宙飛行士を提供して、食べていないスペースアイスクリームを食べますか？スペースアイスクリームは、上記の凍結乾燥技術によって作られた凍結乾燥食品です。初期の航空宇宙アイスクリームは、NASAが署名したアポロミッションに従って、Whirlpool Corporationによって開発されました。中国の航空宇宙アイスクリームは、私たち自身の特許技術に基づいており、宇宙飛行士に特別なレジャー食品を提供しています。

SpaceFlight Ice Creamは、凍結乾燥によるホエイプロテインおよびその他の機能因子で作られています。凍結乾燥プロセスは、アイスクリームを真空で脱水し、その栄養価を最大限に維持し、アイスクリームにユニークな味と風味を与えることができます。凍結乾燥後に原料をより柔らかく滑らかにするために、準備プロセスで高い膨張率が採用されます。現在の宇宙飛行には低温の貯蔵条件がないため、宇宙アイスクリームは室温で保管でき、飛行食事に入ることができます。同時に、スペースは従来のコールドドリンクアイスクリーム温度を克服します。腸や胃の悪い人が食事をするのに適していない、貯蔵期間中の小さなスペースのアイスクリーム風味の変化、長い貯蔵寿命、いつでも、適切な群衆は広範であり、あらゆる種類の果物や野菜生産/粒子などを追加することで、豊富なものを追加します。